外で食べた麺2種類の感想まとめ。八鶏、蓮玉庵。
今週は珍しく、昼食2回、外で麺類だったので記録。
麺処 八鶏
まずは、近所に新しくできたラーメン屋へ。
麺処 八鶏。
ただただ、目の前を通った時に「新しいお店だ！」と思って入ったので前情報なし。
とりあえず、醤油ら〜めん(900円)を券売機でポチり。
カウンターがいっぱいだから入れないかな？と思いつつ
玉ねぎのみじん切りが乗っている。
八王子ラーメンかな？と思いつつ、一口。
八王子ラーメンではなかった。
ちょっと甘めのスープ。
後から調べると、元住吉の焼鳥屋「ソリューション8」の姉妹店で鶏出汁を活かしたラーメンとのこと。甘めと思ったのは鶏出汁の旨みだったのかしら。
ソリューション8には十数年行こうと思っていて行けておらず、姉妹店の方に先に行ってしまった。
「醤油ら〜めん」じゃなくて、「白湯ら〜めん」の方が鶏出汁の旨みを味わえそうなので、次回は白湯に挑戦しようかと。
上野 蓮玉庵
さて、2つ目の麺はそば。
野暮用で浅草、上野へ。
折角だからと、「上野 蓮玉庵」でランチ。(wikiに載ってる)
創業1859年の老舗。
今年で164年目。。。歴史の重み。
森鴎外、樋口一葉、坪内逍遥、池波正太郎など文豪の作品中に何度も出てくるお店。
まずは、ただ飲みたいだけだけど、格好つけて瓶ビールと「そばの実なめこ」。
出汁とそばの実となめこが絶妙に絡まり、美味。
銅のグラスなので、冷たさ持続のビールも一層美味。
からの「せいろそば」。
歯ごたえしっかり、喉越し滑らか、鼻から抜けるそばの香り、
といった、美味しいそばの常套句しか出てこない。
そばつゆは江戸前の辛め。これまたうまい。蕎麦湯で全部飲んじゃった。
大丈夫か？腎臓、血圧、、、。ちょっとくらいはお構いなし。
164年、美味しいを続けてきたのはすごいことだなぁと。
ずっと同じ味な訳ないし、大事なところは守りつつ、美味しく進化しているから残ってる訳で。
奇しくも、ジャンルは違えど、新しいお店と老舗に食べに行ったという先週のランチ。
これから暑くなるので、そばとかつけ麺とか食べるんだろうなぁ。